La découpe
⇒ Filet de poulet par 1 ou 2
⇒ Cuisse de poulet par 1 ou 2
⇒ Aile de poulet par 4
⇒ Pilon (bas de cuisse de poulet) par 2
⇒ Steak (haut de cuisse de poulet désossé) par 2
⇒ Suprême (filet et aillons de pintade) par 2
⇒ Cuisse de pintade par 2
⇒ Filet de canard par 1
⇒ Cuisse de canard par 1
⇒ Aile de canard par 2
