Il est très important de respecter la chaîne du froid tout au long de l’acheminement du produit. Dans le cas contraire, la conservation n’est pas garantie.

Chez nous
⇒ Une fois abattues, elles sont rapidement (3 heures) descendues à 3° C
⇒ Elles sont conditionnées dans une salle à 6°C (environ 30 minutes)
⇒ Réfrigérateur entre 0 et 3°C
Et après …
⇒ Transporteur : Camion frigorifique entre 0 et 3°C
⇒ Mise en rayon : Ne pas interrompre la chaîne du froid
⇒ Après achat : Il est conseillé de transporter les volailles dans une glacière et de les mettre dans un réfrigérateur dans l’heure qui suit. Celui-ci doit être à une température maximum de 3° C.
